Schneesterne




Zutaten für ca. 60 Stück:

225 g Mehl
25 g Stärke
Salz
125 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eigelb
125 kalte Butter
2 El Sahne
—
100 g Vanilleglasur
50 g Kokosraspeln

Mehl, Stärke, 1 Ps Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen.  Butter in Flöckchen Eigelb und Sahne zur Mehlmischung geben. Mit Knethaken des Handrührgerätes auf mittlerer Stufe krümelig durcharbeiten, dann rasch mit den Händen glatt verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Ofen auf 180°C (Umluft 150°C) vorheizen. Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Ca. 10 bis 12 Minuten
goldgelb backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Mit Vanilleglasur bestreichen, diese ein wenig antrocknen lassen, dann mit Kokosraspeln bestreuen