Rhabarber-Herz

2 Eier, 150 g Zucker, 50 g Mehl, 30 g Kartoffelmehl, 1 Msp. Backpulver, 2 Essl. warmes Wasser.

Aus angegebenen Zutaten in Herzform einen Biskuitteig bereiten. Im auf 180 ° vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

300 g Rhabarberstücke mit etwas Wasser und 100 g Zucker etwas weichkochen. 1 P. Vanillepudding mit etwas Wasser glattrühren, unter Rhabarbermasse rühren, auf Biskuitboden verteilen auskühlen lassen.

Herzring um den Boden geben.

200 g Creme fraîche, 100 g Zucker, 200 g Sahne, 6 Blatt Gelatine, 1 P. Vanillezucker, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Creme fraîche mit Zucker verrühren. Gelatine mit etwas Wasser vorsichtig auflösen, unter Creme fraîche Masse ziehen. Sahne unterrühren. Auf Rhabarbermasse verteilen. Fest werden lassen.

200 g Sahne mit Sahnesteif und 1. P. Vanillezucker steif schlagen, Torte damit dekorieren. Oben auf etwas Kakao streuen.