Schneetortes Kuchenecke
  Cappuccunio-Torte
 

Cappuccino-Torte

Zutaten für Biskuitteig:

6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 Teel. Cappuccino-Pulver (ungesüsst), 100 g Mehl, 50 g Kartoffelmehl, 1 Teel. Backpulver

-> Biskuitteig bereiten, in rechteckiger mit Backpapier ausgelegter Form bei 180° ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.

Tortencreme:

1 P. Puddingpulver Vanille, 100 g Zucker, 2 Teel. Cappuccino-Pulver, 1/2 l Milch -> Pudding kochen, am besten über Nacht auskühlen lassen.
250 g Butter, esslöffelweise Pudding unterrühren zu Creme verarbeiten. (Butter und Pudding sollten Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt)

Dekoration:

Marzipanplatte, dazu  200 Marzipanrohmasse mit 100 g Puderzucker verkneten, zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen, in gewünschter Größe zuschneiden. Mit Speisefarbe bemalen.

-> Biskuitteig 2 x durchschneiden, mit je ca. 1/4 der Tortencreme bestreichen. Aufeinander setzen. Torte oben und am Rand mit Creme bestreichen. Marzipanplatte auflegen. Mit Restcreme nach Belieben dekorieren.


 

 
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