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Mokka-Kuppel
Tortencreme:
1 P. Puddingpulver Vanille, 200 ml abgekühlten Kaffee, 250 ml Milch -> Pudding kochen, über Nacht auskühlen lassen.
250 g Butter, esslöffelweise Pudding unterrühren zu Creme verarbeiten. (Butter und Pudding sollten Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt)
Zutaten für Biskuitteig:
5 Eier, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 100 g Mehl, 50 g Kartoffelmehl, 1 Teel. Backpulver, 2 Essl. Pulverkaffee ,
Backofen auf 200 ° vorheizen.
-> Biskuitteig bereiten, auf mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 10 Minuten backen, sofort auf angefeuchtetetes Geschirrtuch stürzen, mit zweiten angefeuchteten Geschirrtuch abdecken. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tortencreme bereiten, diese auf ausgekühlte Rolle geben und diese fest aufwickeln.
1 kuppelförmige Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Rolle mit Messer in kleine Scheiben schneiden. Den Rand der Schüssel einmal damit ausfüllen. Weitere Lage Creme einfüllen. Dies weiter verarbeiten, bis alle Biskuitscheiben verarbeitet. sind.
Auf Kuchenplatte stürzen.
Deko:
Rest Tortencreme, zusätzlich Kaffeebohnen
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