Osternest


Biskuitteig:
3 Eier, 150 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 3 Eßl. warmes Wasser, 80 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 gestr. Teel. Backpulver

Aus angegebenen Zutaten Biskuit bereiten. In 24 er Springform bei 160° (Heißluft) ca. 1/2 Std. backen, auskühlen lassen.

ca. 150 g Löffelbiskuit

Biskuitboden auf Tortenplatte geben, Tortenring umgeben. Löffelbiskuit jeweils unten ein Stück einkürzen und vorsichtig um den Tortenboden stellen.

Füllung:
1 Dose Pfirsiche -> abtropfen lassen
6 Blatt Gelatine
500 g Quark, 100 g Zucker, 400 g Sahne,
Gelatine einweichen

Quark mit Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine vorsichtig mit etwas Pfirsichsaft auflösen, unter Quarkmasse rühren. Sahne zufügen. ca. 1/3 auf Biskuitboden verteilen. Pfirsiche in Stücke schneiden, auf Quarkmasse verteilen, mit restlicher Quarmasse auffüllen. Reste Löffelbiskuit zerbröseln auf die Quarkmasse geben.

Im Kühlschrank fest werden lassen.

Mit Zuckereiern und sonstigem Dekomaterial hübsch arrangieren.