Schneetorte mini




Zutaten für Springform (Durchmesser 12 cm)

125 g Margarine
125 g Zucker
2 Eier
185 g Mehl
1 TL Backpulver

Backofen auf 160 ° vorheizen

Margarine mit Zucker in einer Schüssel zu einer hellen schaumigen Masse verrühren. Eier nach und nach unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.

ca. 1 bis 1 1/4 Stunden backen.

In Backform etwas abkühlen lassen, dann aus Form lösen, auskühlen lassen.

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Füllung 1:

2 Eßl. Erdbeerkonfitüre

Füllung 2 - Canache

150 ml Schlagsahne
200 g weiße Schokolade

Schokolade grob raspeln in Schüssel geben.
Sahne im Topf langsam zum Kochen bringen und über Schokoraspeln verteilen. So lange rühren bsi Schokoladenstückchen geschmolzen sind und sich mit Sahne zu einer dicken Masse vermischt haben.

Canache fest werden lassen. Dann zu einer lockeren hellen Masse schlagen.

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Torte 3 x durchschneiden.
1. Boden mit ca. 1/4 Canache bestreichen, 2. Boden aufsetzen mit Erdbeerkonfitüre bestreichen, 3. Boden aufsetzen diesen mit 1/4 Canache bestreichen. 4. Boden aufsetzen. mit der Hälfte der zurückgebliebenen Canache bestreichen. Restliche Canache in Spritzbeutel füllen und Rosseten aufspritzen. Mit Kokosraspeln am Rand dekorieren.

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Deko:

100 Marzipan
50 g Puderzucker
etwas Speisefarbe
100 Kokosraspeln

Marzipan mit Puderzucker verkneten, zum Teil einfärben und 2 Schneemänner daraus formen, aus Rest kleine Schneebälle formen, diese in Kokosraspeln wänzeln, Torte damit verzieren.