Erdbeerherz





3 Eier, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 50 g Mehl, 30 g Kartoffelmehl, 20 g Kakao, 1 gestr. Teel. Backpulver, 2 Essl. warmes Wasser.

Aus angegebenen Zutaten in Herzform einen Biskuitteig bereiten. Im auf 180 ° vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Herzring um den Boden geben.

200 g Schmand (alternativ: saure Sahne), 100 g Zucker, 400 g Sahne, 4 Blatt Gelatine, 1 P. Vanillezucker, 50 g Schokoraspel
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Schmand mit Zucker verrühren. Gelatine mit etwas Wasser vorsichtig auflösen, unter Schmand ziehen. Sahne und Schokosraspel unterrühren. In Herzform füllen. Im Kühlschrank über Nacht abkühlen lassen.

Belag:

250 g Erdbeeren, waschen und putzen, in Scheiben schneiden auf Sahne-Schmand-Masse verteilen. Nach Belieben dekorieren.