Misthaufen
Biskuitteig:
5 kleine Eier, 150 g Zucker, 1 P. Vanillinzu¬cker, 5 Eßl. warmes Wasser, 100 g Mehl,
50 g Gustin, 2 Teel. Cappucino-Pulver, 1 gestr. Teel. Backin
Backblech mit Backpa¬pier auslegen, Teig darauf verteilen
Im vorgeheizten Back¬ofen bei 200° ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf feuchtes Geschirr¬handtuch stürzen. Backpapier abziehen, mit zweitem feuchten Geschirrhandtuch ab¬decken. Erkalten las¬sen.
Aus erkaltetem Biskuit einen Kreis ausschneiden (ca. 30 cm Durchmesser). Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden, Biskuitboden vorsichtig einlegen.
Füllung:
1 P. Mousse à la vanille
1 P. Mousse Schokolade
2 B. Sahne à 200 g
500 g rote Johannisbeeren
Mousse getrennt - jeweils mit Sahne – zubereiten, unter Vanille-Mousse die roten Johannisbeeren unterziehen und bei Bedarf noch 1 – 2 Teel. Galetta-Pudding oder Sahnesteif zur Festigung zugeben.
Etwas Schokomousse zum Biskuit in die Schüssel füllen, dann etwas Vanille-Mousse. So fortfahren, bis alles verbraucht ist. Zum Abschluss die Biskuitreste als Boden auflegen.
Das ganze mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dekoration:
Ca. 1 Glas Nutella
200 g angewirktes Marzipan (oder Marzipan-Rohmasse, diese dann mit Puderzucker vermischen), darunter gelbe Speisefarbe geben und verkneten.
Nutella (Zimmertemperatur) vorsichtig auf gestürztem Kuchen verteilen. Ein kleines Stück Kuchen ausschneiden und umgekehrt wieder auflegen. Gefärbtes Marzipan durch Knoblauchpresse oder Sieb streichen, auf Kuchen verteilen.
Hahn:
einige bunte ungefüllte Bonbons auf Backpapier geben, im Backofen bei ca. 200 ° flüssig werden lassen (ca. 2 Minuten, Vorsicht, dass sie nicht braun werden).
Aus dem Backofen nehmen, ca. 1 Minute abkühlen lassen, mit gut geölter Ausstechform „Hahn“ ausstechen, nochmals abkühlen lassen, vorsichtig entnehmen. Nach Belieben mit Zuckerschrift dekorieren. Bonbonreste nochmals in Pfanne leicht erwärmen, damit Holzstäbchen an Hahn kleben. Hahn auf „Misthaufen“ setzen.
Mistgabel
Backoblaten oder Esspapier in Form einer Mistgabel zuschneiden. Mit brauner Zuckerschrift dekorieren. Neben Kuchen stellen.
